グリューワイン

いわゆるホットワインですね。

今回はサントリーのパックワインを使った。近所のスーパーで1.8リットルのものが758円だったのだ！最初は720ミリリットルを2本買おうかと思っていたのだけれど，少し安くできた。ワイン1.5リットルに対して，シナモン1本，クローブ3粒，スターアニス半かけ，オレンジのスライス2枚，檸檬のスライス4枚，中ザラ糖150gを入れて中火にかけ，沸騰しかけたら弱火にして10分ほど煮込み，火を止めたところにオレンジとレモンの果汁を加えた。スターアニスって書くとかっこいいけれど，つまるところ先週の角煮に使った八角だ。
肝心のお味は…まずまず，と言ったところ。ワインはたしかにライトボディを選んで正解だったと思う。ただ，もともとアルコール度数が11%とそれほど高くないものを使って，さらに火にかけたから，相当弱い仕上がりになってしまった。まさに今書きながら飲んでいるのがマグカップで5杯目なのだけれど，全然平気だもんね。
あと，甘い。甘過ぎる。どのレシピもワイン1リットルに対して砂糖およそ100gの割合だったから，それを忠実に守ったのだけれど…中ザラ特有のカラメルのコクは良い仕事をしている。果汁の糖分も効いているからかなあ。その果汁のせいでかなり柑橘が強い仕上がりになっているのも，主張が強くてよろしいけれど，たらたらと飲むのには適さない気がする。
うーむ，次回は砂糖と柑橘を控えて，スターアニスをアニスに替えて，あとナツメグも少し足して，リンゴでも入れてみようかな。ワインは同じもので良いから，飛んじゃうアルコール分はラム酒で補うことにして。あと1リットル弱，早いうちに飲んでしまおう。中ザラ糖150gか…またたくさん走らないとな。