豚肉のソテー ケチャップ煮込み
今夜の夕食。
タマネギとニンニクを摺り下ろしてケチャップ，ウスターソース，白ワインと合わせたものに豚ロースを漬け込んで，焼いた。求めていた食感には仕上がらなかったけれど，良しとしよう。
ポテトはローズマリー*1とニンニクの香りをつけた多めのオリーブオイルでソテーして，さらにオーブンで焼いた。どういうわけか分からないけれど，この手順で火を通すと，外はカリカリ，中はホクホクに仕上がるのだ。最後はオーブンに任せてあるから，肉を焼く余裕もあるし。
うーむ，肉とポテトとトマトって最強の組合せだなあ。何というか，機内食でよく出てきそうなアレをしっかり作りましたって感じ。弟の好みにも合っていたようで，ご飯の消費量が凄いことになってしまった。自分が作ったものを美味しいと言って食べてくれることほど，嬉しいものはないよ。
